Aus Altem etwas Neues zu machen, wird gemeinhin als Upcycling bezeichnet. Aber Saveriako sagt, dass es für ihn und Lidian eine echte Leidenschaft ist, aus gebrauchten Dingen etwas völlig Neues zu schaffen. Das glaubt man den beiden Gastgebern sofort, schließlich haben sie einen ehemaligen Bauernhof in einen magischen Rückzugsort verwandelt. Wunderschön gelegen in Agia Pelagia, einem kleinen Dorf an der Nordküste der griechischen Insel Kreta, umgeben von wunderschönen Buchten und Stränden. Die vier modernen Apartments inmitten eines Olivenhains bestechen durch ihre außergewöhnliche Einrichtung aus recycelten Materialien. Viele der handgefertigten Eigenkreationen sind in typisch griechischem Blau und Weiß gehalten. Es sind genau diese Farben und die unglaubliche Liebe zum Detail, die das besondere Ambiente der Räume ausmachen. Lesen, schreiben, malen, träumen, all das geht an diesem Ort wie von selbst. Sie finden genügend Raum und Zeit, um sich zu entspannen. Und dann dieser fantastische Blick auf das Meer! Kein Wunder, dass Saveriako, der als gebürtiger Italiener und Chefkoch fast die ganze Welt bereist hat, 2005 beschloss, genau hier in Agia Pelagia zu bleiben. Das perfekte Fleckchen Erde, um sich auf die wichtigen Dinge des Lebens zu besinnen, um Ruhe zu finden und nachzudenken. Über Upcycling, Downshifting oder einfach nur, um den Moment zu leben. Letzteres können die Gastgeber hervorragend. Eine Gabe, die sie großzügig an ihre Gäste weitergeben. Denn das Teilen ist eine weitere Leidenschaft, die in ihrem Leben besonders groß geschrieben wird.
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